Axit chanh -Axit Citric

Axit chanh – Axit citric Monohydrat chủ yếu được sử dụng làm chất axit, chất tạo hương vị, chất bảo quản và chất chống ăn mòn trong ngành thực phẩm và đồ uống. Axit citric cũng được sử dụng làm chất chống oxy hóa, chất làm dẻo và chất tẩy rửa trong công nghiệp hóa chất, mỹ phẩm và làm sạch

Axit citric là một axit  hữu cơ yếu, là chất bảo quản tự nhiên và được sử dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm hay các loại nước ngọt. Trong hóa sinh học, nó là tác nhân trung gian quan trọng vì thế xuất hiện trong quá trình trao đổi chất của hầu như mọi sinh vật sống.

Thông số kỹ thuật của axit chanh -Axit citric Monohydrat

• Hình dạng: Chất rắn kết tinh màu trắng
• Danh pháp: Axit 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylic
• Tên khác: Axit 3-hydroxypentanedioic axit 3-cacboxylic
• Số CAS: 77-92-9
• Pubchem: 311
• Công thức phân tử: C₆H₈O₇
• Khối lượng mol: 192,123g/mol (khan) – 210,14g/mol (monohydrate)
• Khối lượng riêng: 1,665g/cm³
• Điểm nóng chảy: 153⁰C
• Điểm sôi: Phân hủy ở 175⁰C
• Độ hòa tan trong nước: 133g/100ml (20⁰C)
• Độ axit: pK_a1=3,15
  pK_a2=4,77
  pK_a3=6,40

Quy cách: 25kg/bao

Xuất xứ: Trung Quốc